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对儿童来说,牛奶和豆浆哪个更有营养,更利于吸收?
一般是男奶女浆,我建议小男孩豆浆最好少喝,早上喝牛奶,晚上8点前喝少许豆浆就可以了(在我们学校阅览室看到的)
豆浆是营养丰富的饮品,每天喝上1-2碗豆浆对人体健康很有帮助,但是喝豆浆也需要注意一些日常容易忽视的问题。
不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆,会引起恶心、呕吐或腹泻等。
男奶女浆”的说法是否有道理?医学家对3000余名中老年男子进行了长达22年的研究发现,在喝牛奶的男子中,血栓栓塞性卒中的危险明显低于不喝牛奶者。这是因为牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用。研究者发现,喝牛奶时间长的男子身材比较苗条,体力比较充沛,高血压患病率比较低。研究者由此得出结论:男子在中老年以后长饮牛奶利于健康。如果再加上平衡的膳食结构,适当的体力活动,肯定能减少脑血管病的发生。喝牛奶对于中老年女子也有好处,但好处不如男子那么明显。而豆浆中含有抗氧剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶中没有的植物雌激素——黄豆苷原。这种物质可调节女性内分泌系统功能,并能抑制雌激素依赖性癌细胞的生长繁殖。另外,它还能降低血液中的胆固醇水平,防止动脉硬化。每天能喝500克豆浆对内分泌系统有良好的调节作用,可以明显改善心理状态,避免乳腺癌、子宫癌的发生,同时有延迟衰老和预防心脑血管病的作用。喝豆浆对中老年男子也有好处,但远不如女子获得的好处明显。总之,中老年男女每天各有侧重地喝牛奶和豆浆,两者兼得,对自身健康则更有裨益。方法是早上500克(两茶杯)牛奶或豆浆,晚上250克(1茶杯)牛奶或豆浆。长年坚持,定有好处。
不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合,生成对人体有害的变性沉淀物。
不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,不能增加营养。
不宜空腹喝。空腹喝豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。
豆浆好多人天天买、天天喝,可是豆浆中到底含有哪些营养?怎么喝豆浆才算最科学的呢?
豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料,既可以直接饮用,又能够做成豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的,大约有35%~40%左右,它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外,大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂,这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度,预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。
大豆营养丰富,但是,只有通过充分加工,这些营养物质才能被人体吸收。比如,干炒大豆时蛋白质消化率一般是48%,而整粒煮大豆时消化率仅为65%。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后,大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。
豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受,欧洲称它为“植物奶”,而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。但是大家知道,蛋白质含量高的食品很容易变质,而豆浆一般是现做、现卖、现喝的,这使豆浆暴露在空气中的时间很短,不提供给各种微生物充分活动的机会,因此它提供的蛋白质是最卫生的。
豆浆中的营养可以说非常丰富,可是如果加工不合理,这些营养就不会充分地被人体所吸收,弄不好反而还会危害到我们的身体健康。就拿煮豆浆来说吧?这里边的学问还真不少。
煮豆浆确实有很多的科学,但可能有这种情况,就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服,或者拉肚子。这就是因为煮豆浆的时候没有煮透,豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道,从而引起恶心、呕吐,还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到80℃的时候,它就会出现一种假沸现象。这时候,很多人就误以为豆浆已经煮熟了,其实,这时候还需要继续煮3~5分钟,豆浆里的有害的物质才能被破坏,才能失去活性。
有人觉得豆浆是好东西,牛奶也是好东西,那么,把它们放在一起煮,营养不就更丰富了吗?如果您是这么想的话,那可就错了。原因很简单,因为豆浆要煮8~10分钟才能够煮熟,而牛奶呢,如果煮这么长时间的话,它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏,营养就会被白白损失掉。
煮熟了的豆浆难免会有豆腥味,您要是特别在意的话,那该怎么办呢?
其实,豆浆当中的豆腥味经过长时间的煮沸后会减轻的。但如果有人特别在意的话,那也可以根据自己的口味来调整一下,比如说做成咸的或者甜的豆浆。其实,咸豆浆现在有很多吃法,特别是上海人喜欢吃咸豆浆,他们在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等,就做成了一碗营养很丰富的豆浆。当然,如果喜欢吃甜味,也可以往豆浆中适量加点白糖来调整口味。中老年人最好用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中,这样对身体更有好处。
有的人喜欢用豆浆冲生鸡蛋,认为这是一个一举两得的好方法,而实际效果又怎么样呢?
豆浆即使煮得很熟很透了,直接冲生鸡蛋,也不容易把鸡蛋冲熟,况且,鸡蛋当中含有一种黏性蛋白,它会影响蛋白质的吸收和利用。所以,最好的方法,是把鸡蛋打到豆浆里面,煮熟了以后再吃。
喝豆浆的时候还要注意干稀搭配,让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下,更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果,营养就平衡了。
现在市场上出现了不少食品粉碎机,其中便有专门的豆浆机。有了它们的帮忙,您就可以在家里自制豆浆了。
在自制豆浆的过程中,您还能把绿豆、红豆等其他种类的豆子添加到大豆里面去。用这些混合起来的豆子制作出来的豆浆,各种营养成分相互补充,更有益于身体健康。
如果您实在太忙,既没有时间去买豆浆,更没有时间自制豆浆,那就索性买速溶的豆浆,用热水一冲,味道不错,营养也不少。
可以说,喝豆浆对于大多数的人来说是非常有好处的,但是对于有些人来说,喝豆浆还得慎重一些。
科学地讲,像6个月以内的婴儿,由于他们胃肠功能发育还不是太完善,最好不喝豆浆。还有一些痛风或是肾功能不全的病人,由于受到蛋白质的需要量限制,所以也不宜大量喝豆浆。
除了喝豆浆,我们获取大豆蛋白的途径还很多,比如吃豆腐。根据国家食物与营养咨询委员会推荐,每人每天至少应该摄入30克左右的大豆蛋白。也就是说,如果您要吃豆腐的话,应该是150克,也就是3两左右就行了。如果是吃豆制品的话,应该是45克,也就是1两左右即可。
喝豆浆也有讲究
“人不可一天无豆”,就是说,人在追求健康的过程中,每天必须要食用点豆制品。当然,豆浆一直是人们非常喜欢的饮品,对人体也非常有好处,可是,豆浆该怎样喝对人体才更有益呢?
豆浆是属寒性的,所以有胃寒,比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人,还有脾虚的,比如有腹泻、胀肚的人不要喝。同时,因为豆浆在体内的代谢过程当中,会在细胞里产生核酸、尿酸,所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。另外,肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆,因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。
喝豆浆的保健与禁忌
“一杯鲜豆浆,天天保健康”,民间的说法一点不错。鲜豆浆营养丰富,味美可口,富含人体所需优质植物蛋白,八种必需的氨基酸,多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素,不含胆固醇,并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质,鲜豆浆的大豆营养易于消化吸收,经常饮用,对高血压、冠心病,动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等大有益处,还具平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。豆浆营养高,国内外兴起了饮用豆浆热。营养保健部门认为,喝豆浆有五忌,否则适得其反。
一忌不煮透。
豆浆含有胰蛋白酶抑制物,不达到高温摄氏100度以上,喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。
二忌喝超量。
一般成人喝豆浆一次不宜超过500克,小儿酌减。大量饮用,容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。
三忌豆浆冲鸡蛋。
鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。
四忌豆浆加红糖。
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物,而白糖则没有这种不良反应。
五忌保温瓶装豆浆。
保温瓶装豆浆易使细菌繁殖
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参考资料:
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预祝您孩子取得好身体

欧洲晚期乳腺癌的治疗建议
晚期转移性乳腺癌的治疗可谓一门艺术。晚期乳腺癌几乎没有任何标准化治疗方案,特别是在一线解救治疗失败后,因此需要临床医疗专家集中更多智慧、权衡利弊,选择最合适的治疗策略。 由于晚期患者大多不可治愈,改善其生活质量、延长其生存时间成为主要的治疗目的。如何给予晚期患者最合理有效的治疗,与其说是考验临床医师的技术,不如说是历练他们的灵魂,因为他们要付出更多精力和关爱。
基于此,ESO-MBC工作组专家起草了关于晚期转移性乳腺癌诊治规范的十二条建议:
1、需要一个多学科协作团队,包括肿瘤内科、放疗科、外科、影像学、姑息治疗、心理
社会学专家参与治疗。
2、一旦确诊,应对患者进行个体化的心理疏导,尽快控制其不适症状,同时开始支持治疗,这些应成为晚期患者综合治疗的重要组成。
3、确诊并全面评价病情后,要讨论确定较为现实的治疗目的,并邀请患者和家属参加制定所有治疗方案。
4、特别强调,一些搜集整理单一病灶或区域复发转移的患者能获得完全控制,并能长期生存。对于该患者群体应给予更为积极的多学科综合治疗,提倡对其进行科学的临床试验研究。
5、应收集如下信息:病史、体格检查、血液生化检查、胸腹部及骨影像学检查。肿瘤标志物尚不能作为诊断标准,但可协助评价疗效,特别是对于病灶不可测量的患者。
6、治疗方案的制定要综合考虑以下因素:内分泌治疗敏感性、HER2状态、月经状态、无病生存期、既往治疗和疗效、肿瘤负荷(转移部位和数目)、患者生物学年龄、共存病情况、体质状况、是否须要快速控制肿瘤和症状、社会经济和心理因素、患者个人意愿、患者所在地域治疗条件。
7、对于激素受体阳性患者,优先选择内分泌治疗,除非有明确的内分泌治疗耐药证据。绝经后患者的合理一线内分泌治疗为芳香化酶抑制剂(AI)或他莫昔芬,绝经前患者则为他莫昔芬联合卵巢功能抑制或切除,除非他莫昔芬耐药。AI治疗失败后无标准药物选择方案。解救化疗后可否应用内分泌治疗进行维持尚无定论,但似为合理。不应进行化疗联合同步内分泌治疗搜集整理。
8、内分泌治疗失败后,对HER2阳性患者应尽早给予曲妥珠单抗治疗。内分泌治疗联合曲妥珠单抗治疗目前仍在试验阶段,还不是标准方案。对曲妥珠单抗治疗后疾病进展的患者,治疗方案还在研究中。
9、化疗是联合还是序贯,必须综合考虑第6条中的因素,特别强调要尽快获得疗效和生活质量的改善。多数患者序贯和联合用药的总生存期相似。每个方案的应用时限和方案数目应依据患者自身情况个体化制定。
10、鼓励患者积极参加设计科学的前瞻性、独立性临床试验,试验治疗方案必须有明确的科学依据,优先选择循证医学研究结果。
11、医疗从业机构和个人始终要权衡患者治疗代价和获益,患者健康、生存期和生活质量永远是考虑的第一因素。
12、正式甚至不正式的生活质量评估可以提供有用的信息,应鼓励进行,将这些信息综合到治疗方案制定中,以及时施行、终止和改变治疗策略。
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茉莉清茶是饮料吧?茶饮料的价值忽略不计。都是香精勾兑的,放些茶叶粉制成的
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